Villa España
Villa España
Restaurant Espagnol au Montreal
 
Villa España
Donde encontrar buen vino, buenas tapas?
Un poco del Restaurante Villa España
Franco et Adri
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A genuine and typical Spanish restaurant, where keeping the best gastronomic traditions of Spain is the main goal. The restaurant Villa Espana offers a large selection and variety of Spanish wines, many of which are private imported not available anywhere else. This restaurant is just like a little corner of Spain in Montreal.

Un restaurante genuinamente español donde la meta es mantener las mejores tradiciones astronómicas de las diferentes regiones de España. El restaurante Villa España de Montreal, mantiene una cava de vinos españoles, muchos de estos importados directamente de España y que por lo regular solo se pueden encontrar en el Restaurante Villa España. Visitar el Restaurante Villa España es como visitar un pequeño rinconcito de España en la ciudad de Montreal.

Si vous cherchez un lieu où savourer une authentique paella, déguster une bonne bouteille de vin ou une sangría de style méditerranéen, le tout dans la chaleur humaine espagnole, le restaurant Villa España à la petit Italie de Montréal vous fera vivre une expérience inoubliable. Venez nous rendre visite, nous vous attendons!
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Chef Ruth Sanchez
Ruth Sanchez

Ruth Sanchez, chef propriétaire et fondatrice du restaurant Villa Espagne de Montréal, a commencé son apprentissage gastronomique lorsqu’elle était toute petite, dans la cuisine de sa grand-mère. Celle-ci a su lui transmettre une grande partie des connaissances et des secrets de la cuisine traditionnelle espagnole.

Chef Ruth a, dans sa jeunesse, beaucoup voyagé à travers l’Europe et ce, principalement dans le nord de l'Espagne, soit en Euskadi (le Pays basque Espagnol) et dans le Pays basque Français. Elle a eu l’occasion de travailler au côté de chefs de renoms international dans quelques-uns des plus prestigieux restaurants de villes telles que, Saint-Sébastien (Donostia), Barcelone, Madrid, Cordoba, Malaga, etc.

La cuisine de la chef Ruth Sanchez, au restaurant Villa Espagne, se démarque par l'incorporation de nouvelles techniques raffinées et révolutionnaires dans le milieu de la gastronomie basque / européenne. Elle préserve toutefois un attachement fondamental à la tradition et à l'authenticité culinaire des différentes régions de l'Espagne.

Selon les dires de la Chef Ruth Sanchez, le plus important pour n’importe quel chef, serait de savoir toujours garder la vocation et l’amour avec lesquels différents plats sont préparés chaque jour et d’avoir un contrôle absolu sur la bonne qualité des produits qui sont utilisés et qui seront finalement servis à la table des convives.

Restaurant Villa Espagne

6707, Boul. St-Laurent, Montreal
Montréal, 514.271.2255
http://www.villaespana.ca